마호도후 님의 블로그

정제 탄수화물 vs 비정제 탄수화물, 우리 몸은 어떤 걸 더 원할까요?현대인의 식탁에 빠지지 않는 탄수화물. 하지만 '정제 탄수화물'과 '비정제 탄수화물'의 차이를 알고 계신가요? 단순히 '밥'과 '빵'의 차이를 넘어, 이 두 탄수화물은 우리 몸에 미치는 영향이 크게 다르기 때문에 꼭 알아두셔야 할 건강 상식입니다.정제 탄수화물이란 무엇인가요?정제 탄수화물(Refined Carbohydrates)은 자연 상태에서 섬유질, 미네랄, 비타민 등의 영양소가 제거된 탄수화물을 말합니다. 곡물을 가공하면서 껍질과 배아를 제거하고, 주로 전분만 남기는 과정을 거치기 때문에 맛은 부드럽고 조리 시간은 짧아지지만 영양소는 상당히 줄어듭니다.대표적인 정제 탄수화물 식품:흰쌀밥흰 밀가루로 만든 빵, 면, 케이크과자, 베이..

유행처럼 번졌던 탕후루와 마라탕, 그리고 혈당 스파이크를 피하는 방법으로 떠오른 양배추 한줌 야채 한 젓가락 먼저 먹기이게 다 무슨 이야기이고 효과는 있는걸까?1. 혈당 스파이크란?혈당 스파이크(Blood Sugar Spike)란 식사 후 혈당 수치가 급격히 상승했다가 짧은 시간 내에 다시 급격히 하락하는 현상을 의미합니다. 이는 주로 정제된 탄수화물 혹은 단순당이 많은 음식을 섭취할 때 발생하게 됩니.혈당이 갑작스럽게 오르면 인슐린이 너무 많이 분비되고, 이후 혈당이 정상보다 더 낮아지면서 피로감, 졸음 또는 집중력 저하 등의 증상이 나타날 수 있습니다.2. 혈당 스파이크가 위험한 이유혈당 스파이크는 단순한 증상처럼 보일 수 있지만, 장기적으로 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다.1) 인슐린 저항성 및 ..

1. 에너지 소비 메커니즘우리 몸은 특정한 순서로 영양소를 사용합니다.[탄수화물(포도당) - 저장된 글리코겐 - 지방 - 단백질]1) 탄수화물(포도당) – 가장 빨리 사용되는 에너지원우리 몸은 에너지를 가장 먼저 탄수화물에서 얻습니다.탄수화물은 섭취 후 포도당으로 분해되며, 혈당을 통해 세포로 전달됩니다. 특히 뇌와 근육은 포도당을 주요 에너지원으로 사용합니다. 식사 후 혈당이 높아지면 췌장에서 인슐린이 분비되어 포도당이 세포로 흡수됩니다. 남은 포도당은 간과 근육에 글리코겐 형태로 저장됩니다.2) 저장된 글리코겐 – 단기적인 에너지원탄수화물 섭취가 부족할 경우, 우리 몸은 간과 근육에 저장된 글리코겐을 분해하여 포도당으로 변환합니다. 글리코겐은 단기적인 에너지원으로 사용되며, 운동이나 단식 상태에서 신..