마호도후 님의 블로그

방탄 커피(Bulletproof Coffee)는 미국의 기업가이자 바이오해커인 데이브 아스프리가 티베트 여행 중 야크 버터 차에서 영감을 받아 개발한 커피입니다. 이 커피는 고지방 저탄수화물 식단을 따르는 사람들이 아침 대용으로 섭취하며, 체지방 감소와 집중력 향상 등의 효과를 기대할 수 있습니다.방탄 커피의 영양적 구성 (탄단지 비율)방탄 커피는 탄수화물 섭취를 줄이고 지방을 에너지원으로 활용하는 ‘키토제닉 식단’에 적합한 음료입니다. 주요 성분과 그 역할은 다음과 같습니다.커피(탄수화물 0g)항산화 성분인 폴리페놀이 풍부하여 염증을 줄이고 신진대사를 돕습니다.카페인이 지방 연소를 촉진하고 집중력을 높입니다.무염 버터 또는 기버터(지방 80~85%)비타민 A, D, E, K가 풍부하여 면역력 강화 및 ..

많은 사람들이 돼지고기를 단순한 단백질 공급원으로만 생각하지만, 사실 돼지고기는 우리 몸에서 ‘행복 호르몬’이라 불리는 세로토닌을 생성하는 데 도움을 줄 수 있는 중요한 식재료입니다. 이는 돼지고기에 다량 함유된 트립토판 덕분인데, 트립토판은 세로토닌의 전구체로 작용하여 정신 건강과 기분 조절에 영향을 줍니다. 또한 돼지고기는 단백질뿐만 아니라 다양한 필수 영양소를 포함하고 있어 건강한 식단을 구성하는 데 유용합니다.트립토판과 세로토닌: 우리 몸에서의 역할1. 세로토닌이 하는 일세로토닌은 신경전달물질 중 하나로, 주로 기분 안정, 수면 조절, 식욕 조절, 스트레스 완화 등의 기능을 담당합니다. 세로토닌 수치가 충분하면 우울감을 줄이고, 감정 조절이 원활하게 이루어집니다. 또한, 신체의 생체 리듬을 조절하..

1. 제품 선정: 소비자들이 가장 많이 찾는 Top 5 제품  a. Quest Bar  * 사용된 당 종류: 알룰로스, 이소말트   - 알룰로스는 칼로리가 매우 낮은 당으로, 혈당에 미치는 영향이 적어 다이어트 식품에서 많이 사용됩니다.   -  이소말트는 설탕보다 칼로리가 낮고, 소화가 잘 되지 않아 혈당에 미치는 영향을 최소화하는 특징이 있습니다.  b. RXBAR  * 사용된 당 종류: 대추야자(다지거나 원형 그대로 사용)대추야자는 자연적인 단맛을 제공하는 재료로, 가공된 설탕 대신 사용됩니다. 당도가 높지만, 섬유질과 비타민도 함께 포함되어 있어 자연적인 단맛을 제공합니다. c. Clif Builder's Protein Bar  * 사용된 당 종류: 설탕, 글루코스 시럽설탕은 전통적인 당류로, 빠..

버터는 오랜 시간 사랑받아온 식재료로, 깊은 풍미와 부드러운 질감이 특징입니다. 최근 건강한 지방에 대한 관심이 높아지면서 버터의 가치가 다시 조명되고 있습니다. 특히 고품질의 버터는 요리의 맛을 한층 더 끌어올릴 뿐만 아니라, 영양학적으로도 우수한 지방을 제공합니다. 그렇다면 버터가 왜 좋은 지방으로 평가받는지, 어떤 종류가 있는지, 그리고 좋은 버터를 고르는 방법까지 자세히 알아보겠습니다.1. 버터가 양질의 지방인 이유버터는 주로 우유의 지방 성분으로 만들어지며, 포화지방과 단일불포화지방, 소량의 다중불포화지방으로 구성되어 있습니다. 과거에는 포화지방이 건강에 해롭다고 알려졌으나, 최근 연구에 따르면 자연적으로 생성된 포화지방(특히 유제품 지방)은 건강에 유익한 역할을 할 수 있습니다.버터의 건강상 ..

1. 양질의 지방, 왜 중요할까요?우리는 흔히 지방을 피해야 할 영양소로 생각하지만, 사실 건강한 지방을 충분히 섭취하는 것은 필수적입니다. 지방은 우리 몸이 정상적으로 기능하는 데 꼭 필요한 영양소로, 세포막을 형성하고 호르몬을 조절하며, 에너지원으로도 사용됩니다. 특히 양질의 지방은 심혈관 건강을 보호하고 염증을 줄이며, 소화기 건강에도 도움을 줄 수 있습니다.올리브오일은 대표적인 양질의 지방으로, 세계적으로 건강식으로 인정받고 있는 지중해식 식단에서도 핵심적인 역할을 합니다. 그렇다면 올리브오일이 왜 좋은 지방인지, 그리고 우리 몸이 이를 어떻게 활용하는지 자세히 알아보겠습니다.2. 올리브오일은 왜 건강에 좋을까요?올리브오일은 불포화지방산이 풍부한 식물성 기름입니다. 특히 **올레산(oleic ac..

현대인, 특히 한국인이라면 없이는 못사는 커피, 요즘 흔히 먹는 단백질 쉐이크에도 들어가는 카페인하루 한 잔 정도는 괜찮다고 하는 사람이 있는가 하면 그것고 많다, 가급적 피하는것이 좋다는 사람도 있고 의견이 분분하다. 그래서 카페인, 독일까 약일까?카페인은 현대인의 삶에서 빠질 수 없는 성분 중 하나입니다. 커피, 차, 에너지 드링크, 초콜릿 등 다양한 식품에 포함되어 있으며, 각성 효과가 있어 많은 사람이 피로 회복과 집중력 향상을 위해 섭취합니다. 하지만 과도한 섭취는 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이번 글에서는 카페인의 긍정적·부정적 영향과 바람직한 섭취 방법을 알아보겠습니다.1. 카페인의 긍정적인 효과1) 집중력 및 인지 기능 향상카페인은 중추신경계를 자극하여 피로감을 줄이고 집중력..

유행처럼 번졌던 탕후루와 마라탕, 그리고 혈당 스파이크를 피하는 방법으로 떠오른 양배추 한줌 야채 한 젓가락 먼저 먹기이게 다 무슨 이야기이고 효과는 있는걸까?1. 혈당 스파이크란?혈당 스파이크(Blood Sugar Spike)란 식사 후 혈당 수치가 급격히 상승했다가 짧은 시간 내에 다시 급격히 하락하는 현상을 의미합니다. 이는 주로 정제된 탄수화물 혹은 단순당이 많은 음식을 섭취할 때 발생하게 됩니.혈당이 갑작스럽게 오르면 인슐린이 너무 많이 분비되고, 이후 혈당이 정상보다 더 낮아지면서 피로감, 졸음 또는 집중력 저하 등의 증상이 나타날 수 있습니다.2. 혈당 스파이크가 위험한 이유혈당 스파이크는 단순한 증상처럼 보일 수 있지만, 장기적으로 건강에 악영향을 미칠 수 있습니다.1) 인슐린 저항성 및 ..